Viticultura
AFOROS EN VIÑEDO PARA CONTROL DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD EN LA COSECHA
Cliente: EXPLOTACIONES VENTOSILLA, S.A.
Localización: GUMIEL DE MERCADO (BURGOS)
Fecha de finalización: ANUAL
REF: 07.07.23BD.000.456
La Denominación de Origen Vinos Ribera del Duero es mundialmente conocida gracias a la calidad de sus vinos. Esta calidad es debida a múltiples factores como la climatología, la composición de los suelos, el buen hacer de los enólogos y bodegas y, por supuesto, el alto nivel agronómico alcanzado en el cuidado de los viñedos y sus cosechas. Dentro de este último apartado, el control de la cantidad de uva producida en cada parcela es fundamental para la consecución de una uva de calidad, que posteriormente redundará en la calidad final de los caldos.
Una de las técnicas utilizadas para dicho control es el Aforo de los viñedos en fechas anteriores a la maduración definitiva de la uva, que permite establecer, de manera muy aproximada, cuál será el rendimiento definitivo (en kg) por unidad de superficie. Explotación Agrícola Ventosilla, s.a., sensible a todos los aspectos relacionados con la calidad, confía esta labor a Terracota Ingenieros, s.l. desde hace varias campañas. Nuestro departamento de viticultura ha venido desarrollando, basándose en la experiencia y en los resultados comprobados, un sistema de aforo que garantiza resultados fiables aún en estadíos de desarrollo iniciales.
